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2013/4/23 22:18
用食用酒精勾兌白酒，是“可做不可說”的事情。
本報(bào)記者 劉科 發(fā)自廣州
也許，連古井貢酒自身也沒有想到，一份例行公事的中報(bào)，會把它推到風(fēng)口浪尖上。
8月22日，安徽古井貢酒股份有限公司（下稱“古井貢酒”）披露了其2012年中報(bào)，在“重大關(guān)聯(lián)交易”一欄中顯示，古井貢酒上半年從安徽瑞福祥食品有限公司（下稱“安徽瑞福祥”）采購4551.49萬元的食用酒精。
根據(jù)食品商務(wù)網(wǎng)當(dāng)前報(bào)價(jià)，食用酒精約為6900元/噸，據(jù)此折算，上半年古井貢酒從安徽瑞福祥采購酒精數(shù)量為6596噸。而這一數(shù)據(jù)，直接導(dǎo)致了外界對于古井貢酒涉嫌成品酒使用酒精勾兌的猜測。
8月27日，古井貢酒正式發(fā)布公告稱：“為了滿足消費(fèi)者的不同消費(fèi)需求，古井貢酒部分低端產(chǎn)品采用固液法生產(chǎn)?！彼^固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
“食用酒精勾兌白酒，有法可依，但整個(gè)行業(yè)都避諱提及。事實(shí)上，市場上的低檔酒，絕大部分是食用酒精勾兌的。只有高端酒，才采用傳統(tǒng)釀酒工藝純糧固態(tài)發(fā)酵?！辟Y深白酒專家鐵犁告訴時(shí)代周報(bào)。
事實(shí)上，古井貢酒已是今年第三家身陷勾兌漩渦的白酒企業(yè)。此前，郎酒和洋河，均被媒體質(zhì)疑實(shí)際產(chǎn)量低于實(shí)際銷售量，存在對外收購散裝酒勾兌自有產(chǎn)品的可能。而茅臺、五糧液、山西汾酒等知名白酒企業(yè)，則從未透露本企業(yè)產(chǎn)品是否涉及勾兌情況。
“古井貢是搬起石頭砸了自己的腳?！辫F犁坦言，“過去白酒業(yè)一直是以訛傳訛，現(xiàn)在是它（古井貢）把真相（食用酒精勾兌）說出來了，老百姓反而接受不了，這是很滑稽的，說明行業(yè)面臨著誠信危機(jī)?！?/P>
勾兌白酒或達(dá)萬噸
古井貢酒號稱中國老八大名酒之一，已有1800多年的歷史，其產(chǎn)地位于安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，公司前身為1959年建廠的亳縣（州）古井酒廠，1992年組建成立古井集團(tuán)。
目前，古井集團(tuán)擁有十多家直接投資或控股的子公司，其中最主要的實(shí)體是安徽古井貢酒股份有限公司，是中國第一家白酒上市企業(yè)。
一直以來，“純正原漿，手工釀造”是古井貢酒的金字招牌。在古井貢酒常見的四個(gè)系列十六種白酒中，上至7000多元的年份原漿，下至17塊錢的古井玉液，原料表中寫的都是糯米、小麥、豌豆等糧食作物，無一顯示和食用酒精有任何關(guān)聯(lián)。而一些酒的盒身，特意標(biāo)注著純糧釀造的說明。
安徽瑞福祥是一家以食用酒精、無水酒精、小麥蛋白粉、面粉、飼料等產(chǎn)品為主的糧食深加工企業(yè)。2001年，被古井集團(tuán)收購，據(jù)古井集團(tuán)官網(wǎng)顯示，古井集團(tuán)為古井貢酒的母公司。
據(jù)古井貢酒歷年年報(bào)顯示，2002年該企業(yè)投資1.5萬噸酒精生產(chǎn)線，2003年，公司主營業(yè)務(wù)范圍里加上了“酒精”這項(xiàng)。但直至2007年，公司才披露了酒精業(yè)務(wù)的營業(yè)額。2007年，古井貢酒公司白酒及酒精業(yè)務(wù)營業(yè)收入為4.3億元，但并未公布酒精單項(xiàng)業(yè)務(wù)的營業(yè)額。2008年，公司銷售酒精營收額為2.41億元。
2008年年報(bào)稱“酒精分廠暫時(shí)閑置固定資產(chǎn)折舊計(jì)入管理費(fèi)用”，從該項(xiàng)可看出酒精分廠關(guān)閉了，公司不再生產(chǎn)酒精。也是這年，公司向安徽瑞福祥注資。年報(bào)顯示，古井貢酒以酒精分公司和分公司亳州古井高蛋白飼料廠一車間的凈資產(chǎn)對本公司之子公司安徽瑞福祥食品有限公司增加投資。
自2009年開始，古井貢酒與瑞福祥的業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)正式啟動，此后，采購的產(chǎn)品金額逐年走高。2009年公司從瑞福祥采購酒精金額為1542萬元，但當(dāng)年公司生產(chǎn)酒精產(chǎn)生的營業(yè)收入為3644萬元，營業(yè)成本為4134萬元，營收同比下降85%。
2010年，公司采購酒精額為4273萬元；2011年，古井貢酒從安徽瑞福祥食品有限公司采購酒精額達(dá)4579萬元，占同類交易金額的比例為62.12%，因此計(jì)算得出全年采購酒精額為7385萬元。
在食用酒精采購量飆升的同時(shí)，古井貢酒的銷售額也一直狂飆。2009到2011年，古井貢酒營收同比增長幅度分別為24.06%、64.07%和87%。
這似乎表明，隨著市場銷量的飆升，古井貢酒的自身白酒產(chǎn)能不足，得依賴于外購食用酒精勾調(diào)。
值得一提的是，在2011年之前的財(cái)報(bào)中，古井貢酒只公布了與安徽瑞福祥的交易金額，對于具體采購物品一直沒有披露。直至2012年半年度報(bào)告，古井貢酒才首度確認(rèn)向安徽瑞福祥采購產(chǎn)品為食用酒精。
古井貢酒本次采購了約6596噸食用酒精，據(jù)一位業(yè)內(nèi)專家估算，一般食用酒精度數(shù)為95度，低端酒的度數(shù)為40多度，這些食用酒精，大致可勾調(diào)1萬多噸的成品酒。
古井貢酒2012年半年度報(bào)告還顯示，古井貢酒上半年低端酒營收接近5000萬元，同比增長了205%。而古井貢酒的高檔酒和中檔酒的營收分別為12.5億和8.5億元，同比僅增長32%和54%。
七成白酒屬非純糧釀造
對于整個(gè)白酒行業(yè)來說，上世紀(jì)90年代“標(biāo)王秦池”的覆沒，讓“勾兌”兩字成了諱莫如深的字眼。不過，在一些業(yè)內(nèi)人士看來，秦池酒的生產(chǎn)方式，是標(biāo)準(zhǔn)的用食用酒精勾兌白酒的工業(yè)化模式。
但其結(jié)局如此，雖然食用酒精勾兌白酒仍為教科書里所列舉的中國白酒生產(chǎn)工藝的方式之一，但現(xiàn)在市場上，再無標(biāo)示自己如此生產(chǎn)的白酒。
事實(shí)上，在近年來白酒類上市公司中報(bào)中，也只有古井貢酒一家的中報(bào)有“酒精”字樣，而且是在“采購商品、接受勞務(wù)情況表”內(nèi)。
除了古井貢酒之外，今年5月，另一白酒上市公司洋河股份被曝對外收購散裝白酒，來用于勾兌生產(chǎn)洋河白酒產(chǎn)品，盡管洋河股份一再否認(rèn)收購散酒，但其到底有多大的釀酒能力，仍被業(yè)界懷疑。
“洋河是原酒不夠，從其他酒廠購買原酒，本身沒有太大的問題。聰明的辦法是只找一家企業(yè)買基酒，這家企業(yè)因?yàn)槔骊P(guān)系肯定不會外泄消息。事實(shí)上，我知道有另一家大的白酒企業(yè)現(xiàn)在是這么在做。”一位要求匿名的白酒業(yè)人士告訴時(shí)代周報(bào)。
盡管國家允許白酒生產(chǎn)使用食用酒精，但添加食用酒精勾兌與純糧釀造酒成本懸殊至少在2倍以上，然而白酒企業(yè)卻集中“用而不標(biāo)”。
