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2013/4/23 22:19
酒店、銷售員、超市、經銷商、黃牛各有賺錢高招
誰吃了小月餅里的大利潤？
本報訊 (記者張翀)“雖然每年的月餅銷售周期不到50天，但月餅利潤相當于我們酒店3個月的經營利潤，且人力投入和運營費用遠低于餐飲。”武漢一家年營業額過億元的大型酒店相關負責人透露。
小小月餅能帶來如此大利潤，難怪每到中秋，月餅市場硝煙四起。
趙女士是武漢一大型飯店的文員，每年中秋節前一個半月，飯店就會動員員工出去推銷月餅。按慣例，飯店以市場零售價的6折向他們供貨，原則上以8折推銷。
她告訴記者，以298元一盒的月餅為例，從采購原料到做成月餅，成本在30元以內。自從國家限制月餅包裝后，成本有所降低，在24元～30元之間。企業自留利潤在售價的兩成左右，即60元。其余的全部是促銷費用，一般以8折賣出，銷售員有兩成提成。如果批發量大，一次賣出上萬元的話，銷售人員會降低自己的提成，哪怕提幾個點都行。“銷售得好的員工，在月餅促銷期可賺上萬元，如果是有名的飯店，收入更高。”
記者了解到，某酒店公關經理在中秋節前一個月推銷月餅的提成就高達10余萬元，比其一年工資還高。
紅火的月餅生意也造就了月餅券生意的火爆。在武漢市漢口航空路天橋附近，每年9月初，正如學校開學一樣準時，一年一度的月餅券收購大軍開始出現。不足500米的路上，有近30個收購月餅券的攤位。
一名收購月餅券的李先生說，現在月餅券的收購價格相對較高，一般5折起收，酒店的月餅券比蛋糕店月餅券折扣低，“酒店的月餅券團購可以拿到5折，一般到我這里，就按比票面價格5折略低的價收購。”
今年，大型超市也做起了月餅券生意。從9月初開始，武漢一家本土大型連鎖超市就推出了月餅券團購項目，主要出售各類月餅券，價格從180元到上千元不等，團購需一次性購買50盒以上月餅才行，最低享受8.8折。
月餅券在網上也銷售火爆。王先生是一家大型企業市場部負責人，每年中秋節前，他都會收到不少月餅券，除了留下一些轉送給親戚朋友外，剩下的月餅券他都會在網上轉賣掉。
網購的出現，讓黃牛壓力不小。已做了四年月餅券黃牛的陳先生明顯感覺今年的月餅券生意沒往年好做。往年這個時候，他手上有200張～300張月餅券，每天都能倒賣出幾十張，而最近幾天只倒賣出10多張。
據了解，黃牛們按票面的5折加價出售，每張券賺10%～20%。本地一家月餅生產廠家負責人透露，經銷商或代理商從廠家拿貨，大多是4折到4.5折，即便打6折，代理商仍有價差可賺。
