2013/4/24 10:35

常說香港人吃得好，內地供港食品質量高，事實也的確如此。香港食物安全中心昨日公布總膳食研究的第五份報告，顯示香港市民每天從膳食中攝入鋁、銻、鎘、鉛、甲基汞、鎳及錫等七種常見金屬污染物的份量低，不會威脅公眾健康。

分布于環境中的金屬污染物可自然存在或由人類活動產生，食物中難免會含有少量金屬污染物。食物是一般成年人攝入金屬污染物的主要來源，由于金屬污染物會在人體積聚，其慢性毒性令人關注。

根據研究結果，即使是攝入量高的香港市民，每天從膳食中攝入上述七種金屬污染物的個別分量，均低于相關的安全參考值，引起健康風險的機會不大。

為避免甲基汞則可通過胎盤進入胎兒體內，在胎兒的腦部和其他組織積聚，影響腦部發育。發言人提醒市民應保持均衡及多元化的飲食。他表示，孕婦、計劃懷孕的婦女和幼童等容易受甲基汞影響的群組，在選擇魚類時應避免進食體型較大的捕獵魚類或其他甲基汞含量較高的魚類。甲基汞含量較高的魚類包括吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等。

原文地址：http://www.21food.cn/html/news/12/722307.htm