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2013/4/23 22:19
Wine100帶你認(rèn)識(shí)探索麝香葡萄酒的美妙世界
麝香是一種極為誘人的葡萄，有著撲鼻而來(lái)的香氣，讓人聯(lián)想到成熟的蜜桃和蜂蜜，常常會(huì)帶有一些甜味，與其說(shuō)是葡萄酒不如說(shuō)是一杯果味汽水。而葡萄與身俱來(lái)的酸度，與復(fù)雜的香氣層次則是任何果味汽水都無(wú)法匹敵的。很少會(huì)有女生會(huì)對(duì)一杯美味的Muscato’d Asti說(shuō)不！
但如果你覺得麝香就只釀出了富于感官效果的Muscato’d Asti的話你就錯(cuò)了？麝香葡萄還用來(lái)釀制西班牙的雪利酒，澳大利亞的國(guó)寶級(jí)別加強(qiáng)酒Ruthergelen等。在法國(guó)阿爾薩斯還有不少干型的麝香葡萄酒，而法國(guó)南部的也用麝香釀出了天然甜酒Muscat de Beaumes-de-Venise。從不甜的嚴(yán)肅認(rèn)真的佐餐酒到，微微帶甜的Muscato d’Asti，再到餐后飲用的甜酒，麝香的身影無(wú)處不在。
麝香其實(shí)并不是一種葡萄，而是一個(gè)葡萄種屬的名稱。這也許是人類歷史上最早被馴化的一個(gè)葡萄品種。如今，在這個(gè)種屬下已經(jīng)衍生出了200多個(gè)變種，而最主要的四個(gè)品種是：
玫瑰香葡萄（muscat hamburg） 亞歷山大麝香（muscat of alexandria） 這兩種葡萄不僅被用作釀酒葡萄，而且也是重要的食用葡萄。 小果粒白麝香(muscat blanc à petits grains)可能是最古老的麝香品種，釀出的麝香葡萄酒最為濃郁。 麝香葡萄（muscat ottonel）是麝香種屬的新貴，受到越來(lái)越多的重視與青睞。
以下就介紹2款在2012年Wine100葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)的麝香葡萄酒。
2010玫瑰山莊冰鷗起泡葡萄酒 2012 Rosemount O
這是一款100%麝香葡萄釀制的澳大利亞年份起泡酒，在2012年的Wine100葡萄酒大賽中獲得了最佳起泡酒的獎(jiǎng)項(xiàng)。隱隱約約的黃色，有成熟的杏的味道，口中又流露出青蘋果的清新，分明是半干的風(fēng)格，卻也不失活潑的酸度，很適合用來(lái)搭配白肉。
參考零售價(jià)：¥260.00
酒精度：8%
進(jìn)口商：捷成洋酒
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2012年Wine100葡萄酒大賽最佳起泡酒獎(jiǎng)暨金獎(jiǎng)
2010菲斯奈特臻我白葡萄酒 2010 Freixenet Mia White
這款獲得2012年Wine100葡萄酒大賽銅獎(jiǎng)的來(lái)自西班牙的白葡萄酒，主要由馬卡貝奧，西班牙特色葡萄品種沙雷洛和帕瑞拉達(dá)，以及麝香混釀而成，麝香的加入不僅使葡萄酒香氣更為濃郁，同時(shí)也增加了層次與復(fù)雜度。這款酒有著濃郁的檸檬香氣，微甜，并帶有奶油的質(zhì)感。入口感覺很清透，非常愉悅。適合搭配白肉及沙拉等食用。
參考零售價(jià)：¥186.00
酒精度：11.5%
進(jìn)口商：圣皮爾酒業(yè)ASC
所獲獎(jiǎng)項(xiàng)：2012年Wine100葡萄酒大賽銅獎(jiǎng)
供稿： Wine100葡萄酒大賽
