2023/9/26 19:37

會(huì)的。酵母起發(fā)酵作用是需要合適的溫度的，溫度太低或太高，都不利于酵母發(fā)揮作用。如果水溫太高，會(huì)導(dǎo)致酵母細(xì)胞被高溫燙死；溫度太低，酵母細(xì)胞的活動(dòng)會(huì)變得緩慢。一般來(lái)說(shuō)，酵母在50攝氏度以上的溫度下就會(huì)死亡。因此，在使用酵母進(jìn)行面食制作時(shí)，應(yīng)該使用適溫的水（35-40攝氏度），并注意不要讓水溫過(guò)高，以保證酵母的正常發(fā)酵。