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2012/2/8 17:21
橙子果凍：水果味的孩子愛
原料：
橙子兩個、魚膠粉15克、白糖5克、橙汁300克。
做法：
1、準備橙子兩個；
2、對半切開；
3、把橙子里面的果肉挖空；
4、將橙汁倒入小鍋中；
5、白糖和魚膠粉充分混合好；
6、倒入橙汁中；
7、將橙汁煮開；
8、并用篩子過濾一下，放涼至流動狀；
9、倒入空橙子中，放冰箱冷藏三個小時以上，取出切片食用。
飛雪有話說：
1、魚膠粉和水的比例是1比20。
2、有兩種方法可以激發魚膠粉的凝固性，一是把魚膠粉用少許冷水浸泡，等魚膠粉吸足了水，再放入橙汁中。還有一種，就是將魚膠粉和少許白糖攪拌好，這樣，魚膠粉可以直接倒入橙汁中，而且不會結團。
3、同樣的方法，你可以制作西瓜果凍，柚子果凍，等小朋友喜歡的水果果凍。
4、如果對半切后，橙子容易倒，可以將橙子底部切一小片，就不會倒了。
