2012/2/8 17:23

平常禪 blog

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玉米豬肉餃

原料：

甜玉米1根、豬肉餡、面粉。

做法：

1、豬肉餡用少許水、生抽、鹽、糖調勻，并順一個方向攪打，逐次加水，直到餡水飽和。室溫下放置碼味20分鐘；

2、面粉加冷水和面，要做到“三光”，并餳面20分鐘；

3、甜玉米煮熟后，剝下玉米粒擠干水，加入少許香油和勻，并與肉餡攪拌在一起；

4、面切成劑子，搟皮、包，再煮熟即可。具體操作過程可參見（韭菜水餃）。

貼心建議：

1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首選。

2、玉米一定要實現煮熟。

3、玉米是營養豐富的食物，可以趁甜玉米上市時多買些，煮好剝粒，凍在冰箱中，想吃時就化凍，很方便。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100ewvf.html