2012/4/5 17:28

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
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今天的這款焦糖玫瑰豆花，就是健康與美麗并重的一道美食。

豆?jié){的低脂高蛋白，玫瑰醬的養(yǎng)血美容調(diào)陰，這是一款非常適合初秋的清潤(rùn)養(yǎng)生甜品。

常喝這個(gè)，絕對(duì)會(huì)讓你變得健康美麗哦！

焦糖玫瑰豆花

原料：

黃豆100克、水1000克、內(nèi)脂3克、糖50克、清水10克、溫水15克、玫瑰糖適量。

做法：

1、黃豆置于清水中（分量外）浸泡6小時(shí)以上，沖洗濾干備用；

2、將泡好的黃豆與1000克水倒入豆?jié){機(jī)中，選擇程序開(kāi)始煮豆?jié){；

3、將煮好的豆?jié){過(guò)濾，冷卻至85度左右；

4、取3克內(nèi)脂置于碗中；

5、用少量純凈水化開(kāi)；

6、將內(nèi)脂溶液沖入豆?jié){中，迅速攪拌2秒后靜置10分鐘左右，勺一勺，即可看見(jiàn)豆?jié){已凝固成豆花；

7、等豆花凝固的過(guò)程中，可以用來(lái)煮焦糖，將50克白砂糖與10克清水置于碗中；

8、一邊小火加熱，一邊攪拌，慢火煮至焦糖色，關(guān)火，迅速將15克熱水沖入碗中，然后坐于冷水中冷卻；

9、將豆花盛入碗中，煮好的焦糖汁澆于表面；

10、最后再撒上適量玫瑰糖即可。（玫瑰糖的制作方法，請(qǐng)參考這里）

此款甜品熱食冷食均可，風(fēng)味各有不同，這個(gè)就看個(gè)人喜歡羅！

很漂亮吧，看著心動(dòng)？那就行動(dòng)吧!

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