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2012/2/8 14:05
讓脆皮腸像鮮花一樣綻放-香辣椒麻脆皮腸
原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節；
2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵，再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬；
4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調入生抽、雞精即可起鍋。
我有一要好的女友，特別愛吃這道香辣椒麻脆皮腸，可謂百吃不厭，呵呵。脆皮腸用油炒過后，口感更加爽脆，再搭配上青翠欲滴的尖椒、清香撲鼻的洋蔥，讓人口水直流。
家里來客人時，大家可在菜里再增加點食材，比如土豆、黃瓜、西芹、豆皮等，端上桌就是一大盤餐桌明星菜，適合男士下酒、女孩子開胃，呵呵。炒好后的脆皮腸像花朵一樣綻放，散發出陣陣清香，不過不是花香，是菜香……
