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2013/11/2 09:55
導語：夏天吃飯總是想著怎么簡單怎么來，還又要好吃下飯。這次的菠蘿咕咾肉就可以滿足你哦。
原料：
主料：五花肉300克、菠蘿50克、紅椒半個、青椒半個、雞蛋1個、面粉少許
調味：鹽、胡椒粉、料酒各少許、番茄醬3湯匙、醋2湯匙、白糖2湯匙、清水小半杯、水淀粉適量
做法：
1、菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡在淡鹽水中；紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片；
2、五花肉洗凈，切成約2厘米左右的大塊，放入鹽，雞蛋，胡椒粉、料酒腌制15分鐘。腌漬好的肉掛雞蛋液，干淀粉；
3、鍋內倒入適量的油，燒至5成熱時，下入肉塊炸至金黃，炸好后撈出，再大火燒熱油，倒入肉塊再復炸一次，只炸一次也可以；
4、鍋中少許油，放入菠蘿塊煸炒30秒；
5、倒入適番茄醬。醋、白糖、清水；
6、放入炸好的肉塊，與青，紅椒與菠蘿炒熱。再倒入少許淀粉勾芡，使這些材料都均勻掛上芡汁就可以裝盤了，青椒和紅椒都可以生吃，不必提前過油了，也不必炒的軟爛，脆脆的更好吃。
