2012/2/8 15:27

狗尾巴草的一畝三分地blog

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冬天別忘了這碗“腦黃金”--魚頭豆腐湯

魚含有大量的蛋白質，鈣，對身體大有好處，尤其是魚頭和魚鱗中富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，能降低血脂，健腦，增強記憶力，延緩衰老。

原料：魚頭。

輔料：豆腐1塊、白蘿卜半根、蔥白數段、姜1塊、獨蒜半塊。

做法：

圖1、將豆腐切片（稍厚一點），白蘿卜切薄片，生姜切片，蒜切片，備用；

圖2、將鍋燒熱后，關火，用1-2片生姜將鍋內壁擦一遍；

圖3、圖4、點火，倒適量油，油熱后下姜片，蒜片，蔥白爆香，然后下入魚頭，煎至兩面微黃；