2012/2/8 18:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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[圣誕季·主食篇]用美食烘托氣氛-玉米蝦仁焗麋鹿意面

圣誕眼瞅著就到啦，拖拖拉拉到現(xiàn)在，才發(fā)現(xiàn)再不發(fā)就得明年了。急忙整理了博文。今天發(fā)[圣誕季·主食篇]。此處你可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)今天是主食篇，莫非明天還有其他篇？是滴，明天還有圣誕迷你系的另外一篇。具體內(nèi)容明天才揭曉呦。

平時吃意大利面，不是直條，就是螺旋。隨著圣誕節(jié)的臨近，味道越來越濃，咱也整點氣氛滴。買了麋鹿造型的意大利面，平時真是不多見到，這次打算做焗面。

這次選用了大蝦、紅椒、口蘑、玉米粒、洋蔥都是平時比較喜歡的配料。食材自己可以根據(jù)喜好來搭配。放一些青橄欖也不錯。表面放上厚厚的馬蘇里拉，吃起來那才叫過癮的嘞。

原料：

意大利面100克、洋蔥半個、大蝦仁9個、紅辣椒1個、玉米粒適量、口蘑10粒、黃油1小塊、馬蘇里拉100克、黑胡椒1茶匙、海鹽1茶匙。

做法：

1、洋蔥，紅辣椒切丁備用，蝦仁去蝦線化冰。口蘑瀝干水分備用。

2、麋鹿造型的意面，先把意面煮到7分熟瀝干備用。

3、鍋中加入一小塊黃油，黃油融化后，放入洋蔥，紅椒粒。

4、口蘑對切后放入鍋中一起翻炒。

5、最后放入煮好的意面。

6、研磨出海鹽和黑胡椒碎調(diào)味。

7、把炒好的意面放在一個烤箱專用的容器內(nèi)，意面不用炒太久，炒均勻即可。

8、根據(jù)自己喜好，碼放好蝦仁，甜玉米粒。

9、喜歡厚味的話此處可以再加一些黑胡椒和海鹽。

10、撒上厚厚的馬蘇里拉碎。在表面蓋上錫紙，避免烤箱過熱把馬蘇里拉烤糊。

11、我做了2人份，一大份一小份。小份的蝦仁是排列碼放的。

12、也撒滿馬蘇里拉，蓋上一張錫紙。放入預(yù)熱好的200度烤箱，約10分鐘左右，待馬蘇里拉融化即可。