2016/10/27 14:09

豬肚粥

 
豬肚陰米粥

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。產婦常食此粥可增強食欲，補中益氣，有利強身健體。

原料：

豬肚250克，大米100克，胡椒粉、鹽、味精各適量。

制作：

1、將豬肚洗凈，切成細絲，放入沸水鍋燙一燙，撈出，待用。

2、把大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內，加清水適量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，轉用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調味即成。

3、注意豬肚一定要清洗干凈，可用鹽、面粉等反復揉搓，去掉異味。

特點：粘稠鮮香。