2016/10/27 14:09

什錦雞粥

 
巖米雞汁菜粥

此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養(yǎng)素，產(chǎn)婦食用此粥，可滋養(yǎng)五臟，補(bǔ)氣血，防病健體。

原料：

雞翅肉一只，蝦15只，蔥10克，生姜1片，干香菇3個(gè)，白米300克，青菜適量，食油5克，雞湯、料酒、鹽各適量。

制作：

1、雞翅洗凈，用沸水燙一下取出，切成小塊；蔥和姜均拍碎。

2、鍋內(nèi)倒入水，加入5克油，把雞翅、姜、蔥倒入用旺火煮開后，改用文火再煮，去其浮油。

3、香菇泡開，去蒂，切成小塊；青菜洗凈，切成小塊；把米淘洗干凈。

4、蝦去殼，去掉腸泥，洗凈后切細(xì)，用開水燙一下，撈出濾干。

5、鍋置火上，把米倒入鍋內(nèi)，再加入雞湯，用中火煮滾，米煮約25分鐘后，依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻，待菜熟后，盛入碗內(nèi)即成。