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2014/11/14 10:17
除了含有豐富的油酸外，橄欖油的營養價值還體現在其含有其他多種營養物質，如胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、植物甾醇、綠原酸等，盡管不同的食用油有不同的特色和長處，從綜合營養價值來判斷，橄欖油也能博得頭籌。
那么問題就來了，既然橄欖油已經如此優秀，再搭配其他的食用油相互補益，是不是就能夠吃一種油就能獲得多種油中含有的不同脂肪酸呢？答案是：未必。原因未必是因為與橄欖油調和的其他食用油價值不高，而是調和油的標簽上并不會告知消費者一份調和油中，原料油的比例是多少，脂肪酸的比例是多少。
