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2015/5/9 00:27

 

經常會為了保持身材，只吃水果，不吃蔬菜和主食?

于康：水果含糖不宜多吃水果有很多的果糖，能量高、糖分大，在不吃其他食物的情況下，只吃水果會造成能量缺失、營養不良。其實，從營養學的角度來看，蔬菜的安全性要比水果強。糖相對少，每天保證大量蔬菜，吃水果一兩個就已經足夠了!

粗糧可是健康食品，但是絕不能多吃吧?

于康：粗糧應該每天吃，但是不要超過總量的1/3。粗糧的確是健康食品，在通常情況下，它與細糧的能量是一致的。而且，粗糧的纖維含量很高，一些人食用后會產生腹脹的感覺，有利于節食。我國營養學一般推薦的是，每天食用粗糧至少50克，也就是每天攝入主食總量的1/3為最佳。

五彩蔬菜拌飯