2015/7/22 00:35
導語：腐乳具有很高的營養價值，它由豆腐經過發酵制成，這個過程讓豆腐中的大豆蛋白質變得更易于人體消化吸收。此外，發酵后的腐乳，B族維生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究認為，吃腐乳等發酵豆制品還能保持皮膚光潔滋潤。因為腐乳的營養豐富，滋味多樣，外國人稱其為“中國奶酪”。
腐乳的種類非常多。按顏色分，可分為青方、紅方和白方三類。其中，臭豆腐屬青方；“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬紅方；“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬白方。
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2015/7/22 00:35
導語：腐乳具有很高的營養價值，它由豆腐經過發酵制成，這個過程讓豆腐中的大豆蛋白質變得更易于人體消化吸收。此外，發酵后的腐乳，B族維生素含量也比豆腐高了一大截。日本研究認為，吃腐乳等發酵豆制品還能保持皮膚光潔滋潤。因為腐乳的營養豐富，滋味多樣，外國人稱其為“中國奶酪”。
腐乳的種類非常多。按顏色分，可分為青方、紅方和白方三類。其中，臭豆腐屬青方；“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬紅方；“甜辣”、“桂花”、“五香”等屬白方。
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