2015/7/22 00:36

大蒜雖有很高的食療價值，但由于大蒜辛溫，多食易生熱，同時亦有刺激性，若陰虛火旺，或有口、舌生瘡等屬熱證的人群忌食。并且日常生活中不宜一次進食過多，多食則傷脾、損肺、傷耳、生痰、發嗽等。

日常生活中，我們會留意到，吃過生大蒜后，口腔往往會散發出一股難聞的特有臭味，暑月時氣味更甚，在日常交往中較忌諱。完整的大蒜是沒有氣味的，只有在食用、切割、擠壓或破壞其組織時才有氣味。生吃大蒜以后，可食用大棗、花生仁、茶葉、山楂和濃茶水去除蒜味。

大蒜燒豬肚條