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2016/2/18 16:50
五、新鮮鮭魚比罐裝鮭魚好？
大多數海魚都是急凍后再進行運輸，在目的地解凍進行售賣，這個過程也需要一定的時間。相比之下，罐裝鮭魚也算是個經濟實惠的選擇。
六、為什么有些鮭魚橙黃色更深
鮭魚含有一種名為蝦青素的類胡蘿卜素，被證實可以預防心臟疾病、癌癥、炎癥和眼部疾病，蝦青素是有浮游植物產生的，鮭魚通過食用浮游植物從而吸收蝦青素，使魚肉變成橙黃色。如今也有養殖場在飼料中加入合成蝦青素，使魚肉變黃。
七、脂肪越多的鮭魚越健康嗎
鮭魚的話，答案是肯定的，鮭魚的脂肪中存在著促進大腦發育的DHA，ω-3脂肪酸，脂肪越多代表所含的DHA，ω-3脂肪酸越多。此外，脂肪量越多，鮭魚煮熟后也更加鮮嫩多汁，口感更好。
