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2016/2/18 16:50

 

冬季祛濕養生食譜：

1 淮山扁豆煲雞腳

功效：健脾祛濕、舒筋活絡。

材料：淮山15克，扁豆15克，芡實15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。

做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時。煮好后加入食鹽調味即可。

2  鯽魚節瓜湯

功效：養脾祛濕，利水消腫。尤其適合產后瘦身的新媽咪。

材料：鯽魚500克，節瓜600克、鹽適量

做法：將節瓜去皮洗凈切成厚塊，鯽魚去鱗及內臟，洗凈；

起鍋煮水，水開后放入節瓜塊，用武火煲；起油鍋，將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節瓜湯中，加蓋，武火煮二十分鐘后轉為文火煲一小時左右，熄火下鹽即可。

3 花生紅豆粥

食材：花生仁50克，紅豆80克，大米100克，冰糖適量。

做法：花生仁、紅豆洗凈，浸泡3小時；大米淘洗干凈，加入適量清水煮沸；將花生仁、紅豆倒入鍋中，繼續煮；水再次沸騰后轉小火，煮1個小時左右，加入少許冰糖即可。

薏米紅豆粥