2016/3/29 12:01

7、土豆

土豆蛋白質營養價值高。土豆塊莖含有2%左右的蛋白質，土豆蛋白質含量為8%～9%。據研究，土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。而且，土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。人在體育鍛煉后，感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，所以，人在體育鍛煉后，應多吃些富含堿性的食物，以利于保持人體內酸堿度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動帶來的疲勞。

土豆燒排骨