2016/5/19 12:18

3、蓮子 

蓮子味甘甜，性平和。能補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)心安神，素有“脾果”之美稱。蓮子中心的青嫩胚芽部分叫蓮子心，味微苦，性偏寒，主要含有蓮心堿、荷葉堿、木樨甙等，具有清心除煩、強(qiáng)心安神、交通心腎的功能。

蓮子還具有補(bǔ)中益氣的作用，在古藥書(shū)中，被稱作是“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上蓮子有著很好的內(nèi)斂、健脾的藥用，所以可以用蓮子煮粥，在這里即可體現(xiàn)蓮子補(bǔ)益心氣的食療功效，又可享受美味佳肴。另外中醫(yī)指出，百合味甘性寒，歸心、肺經(jīng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，用于失眠多夢(mèng)，精神恍惚。因而把蓮子和百合兩者結(jié)合起來(lái)煮粥，對(duì)治失眠多夢(mèng)效果更佳。取蓮子心適量水煎，放鹽少許睡前服，對(duì)眩暈、心悸、失眠、多夢(mèng)者療效顯著。 

雪梨蓮子銀耳羹