2016/5/19 12:18

9、桂圓

桂圓又名龍眼。性味甘溫。能補益心脾、養血安神。營養價值極高，果肉中含糖量達17％，粗蛋白15％，此外，尚有礦物質和多種維生素，為性質平和的滋補良藥?！渡褶r本草經》載其能“主安志，厭食，久服強魂魄，聰明”，有滋補營血、安神養心的效用。用于老弱體衰、產后、大病后，由氣血不足而致失眠者有明顯效果。 

龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。桂圓吃法有很多，一般可單用或與白糖蒸熟同吃。煎湯時可用10—50克。

桂圓紅棗燉燕窩