2017/4/25 16:58

海中之“王”：海參

海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素。海參具有補腎、潤燥、養(yǎng)血及補胃等功效，常食用還具有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。平常的吃法多為燉湯，選擇海參的時候注意看體肥實滿，個大體重，有刺者刺挺拔不缺，刀口向外翻的為好。

海參粥

相關(guān)菜譜：上湯海參粥

用料：海參一個，適量小米，大米50克，以及上湯一碗，適量蔥姜

1.準備食材

2.上湯一大碗倒入鍋中，加熱，

3.海參切厚片

4.倒入泡過的大米、小米、生姜，大火開后轉(zhuǎn)小火煮

5.待大米煮至開花粘稠時，加入海參，繼續(xù)煮4、5分鐘就可以了。

6加入適量的鹽，挑去姜片，灑上蔥花就是可以品嘗了。