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2015/2/4 14:40

 

●備受關注的癌癥預防效果

卷心菜含有多種抑制癌細胞活性化的強力物質，如異硫氰酸酯( P307)、吲哚化合物和過氧化物酶等，因此成為備受關注的食物。

●有預防健忘癥的效果

中醫上認為卷心菜有健腦的作用，可以預防健忘癥。食用方法也很多，可以說是適宜老年人的最佳食材。

卷心菜的不同部位含有的營養元素的種類和量也不同，所以盡量哪個部分都不要扔掉而要整個食用。

另外，卷心菜隨著季節的變化，葉子的硬度也在變化。

卷心菜木耳粥