2017/4/3 00:13

二、芒果班戟

原料：牛奶240毫升、低筋面粉90克、雞蛋50克、黃油15克、糖粉20克、動物性淡奶油100毫升、芒果半個

芒果班戟

做法：

1.黃油軟化，雞蛋加入糖粉中攪打勻后倒入牛奶攪拌均勻。

2.篩入低筋面粉輕輕拌勻后加入黃油攪拌均勻，靜置20分鐘。

3.將靜置后的材料過篩成細膩的面糊水。

4.平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊，轉動鍋子讓面糊攤成圓餅狀。

5.等表面凝結成半透明狀起鍋，放至冷卻。

6.將淡奶油倒入無油無水的盆里，加入細砂糖用打蛋器打發。

7.芒果切出小長條粒，冷卻后的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條再抹上一層奶油。

8.將奶皮對折兩次包起來，收口朝下，吃的時候用小刀在中間輕輕切開即可。