2016/9/23 16:09

柑橘。西柚和橙子都屬于柑橘屬，它們本身的清苦味是因?yàn)楹刑厥獾臋幟士嗨兀赃M(jìn)去對(duì)人體沒(méi)有危害。但有的橘子可能外觀上看不出來(lái)，但是吃著有些變味，甚至發(fā)苦。這是由于長(zhǎng)期低溫儲(chǔ)存的橘子，因其原生質(zhì)脫水，蛋白質(zhì)及膠體凝固，降低了對(duì)微生物的抵抗力，霉菌等腐敗菌易侵入果體生長(zhǎng)繁殖，使橘子苦味加重。云無(wú)心提醒，橘子若部分發(fā)霉，其余部分也不要吃了，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的毒素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位，對(duì)健康造成威脅。

紅薯。紅薯在一些霉菌作用下會(huì)染上黑斑病，表皮出現(xiàn)褐色或黑色斑點(diǎn)，加熱做熟也無(wú)法完全去除，薯心會(huì)因此變硬發(fā)苦。人吃后數(shù)小時(shí)至數(shù)日，會(huì)有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀出現(xiàn)。因此，生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都可能會(huì)起中毒。建議碰破皮的紅薯保存時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，要經(jīng)常檢查，及時(shí)挑出有褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯。

鮮杏仁。苦的鮮杏仁含有“苦杏仁甙”，水解后會(huì)產(chǎn)生有毒的氫氰酸和苯甲醛，吃多了以后會(huì)中毒，甚至可能致命。雖然中醫(yī)上會(huì)用苦杏仁與其他中藥搭配治療感冒咳嗽、氣喘、慢性氣管炎等疾病，但必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。不過(guò)，苦杏仁經(jīng)過(guò)加工之后，大部分苦杏仁甙已經(jīng)被除去了，比如杏仁露飲料和杏仁小菜，這樣就不必?fù)?dān)心中毒的問(wèn)題。