2017/8/25 22:06

綠色食物

綠色食物富含葉綠素和膳食纖維，其中膳食纖維可有效清除腸道內(nèi)的垃圾，是腸胃的天然“清道夫”。膳食纖維對心腦血管病患者十分有益。常見的綠色食物即綠葉蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。常久坐、缺乏鍛煉及肥胖和患有便秘的人，綠色食物是很好的選擇。

食用方法：天熱，綠葉菜首選涼拌，若炒則應把握三點：熱鍋、急火、快炒，可減少營養(yǎng)流失。

藍色食物

藍色食物大多富含多不飽和脂肪酸，能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量，降低血液黏稠度。在一定程度上還可增強記憶力。常見藍色食物有藍莓及深海魚。高血脂和心血管疾病患者可常吃藍色食物。

食用方法：深海魚最好蒸煮而非煎炸。藍莓可直接吃，如果怕澀，還可打成藍莓汁。

紫色食物

紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋蔥和紫甘藍等。飲食結(jié)構(gòu)不合理，如喜歡烤、熏、炸、腌食物的人群，就要多吃些紫色食物了。這些食物含有的生物活性因子，有一定的防癌作用。

食用方法：紫甘藍味道很好，涼拌和清炒都很不錯。而洋蔥則建議和牛羊肉一起炒著吃，能相互遮掩彼此的味道。

這五色食物對身體大有裨益，不可錯過哦！

紫甘藍藕片

擴展閱讀：紫甘藍的食用大全

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