2016/9/8 11:48

3 鮭魚

鮭魚的蛋白質(zhì)含量比雞肉、牛肉略少，但它可以利用豐富的OMEGA-3脂肪酸EPA和DHA來彌補這個部份的不足，而由于鮭魚的蛋白質(zhì)搭配豐富的魚油，因此很適合來搭配蔬菜一起食用(特別是脂溶性維生素高的食材)，很容易可以做出含有豐富纖維、蛋白質(zhì)、油脂、碳水化合物的料理。

4 糙米

和其他谷物相比，糙米的支鏈胺基酸含量僅次于藜麥，但糙米雖然也有不錯的蛋白質(zhì)，但缺少必需胺基酸的賴胺酸(lysine)，不過這可以從其他食物來補充，根據(jù)坦帕大學(University of Tampa)的研究顯示，糙米對于健身的好處是在，再重訓后補充糙米蛋白，對于肌肉的影響類似于乳清蛋白，因此可以當作素食者一個不錯的蛋白質(zhì)來源。