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2014/12/25 13:15
有些蔬果含有一種會破壞維生素C的酵素，如：胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如果與其他蔬果搭配，會使其他蔬果的維生素C受破壞。不過，由于此種酵素容易受熱及酸的破壞，所以在自制新鮮蔬果汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來預防其他的維生素C受破壞。
2.選對時間喝
果蔬汁早上喝最為理想，可以刺激食欲，有助于消化，作為早上的開胃食品，補充身體所需的維生素和無機鹽。要注意的是，空腹時不要喝酸度較高的果汁，最好先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。
飯后2小時后喝，和吃水果的原理一樣，因為水果比其他食物容易消化，所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化，飯后2小時飲用較合適。
避免夜間睡前喝，因夜間攝取水分會增加腎臟的負擔，身體容易出現浮腫。
