2016/9/29 10:44

黑木耳

潤肺補氣、降低心血管疾病發生

營養成分：含有人體必須的8種胺基酸，豐富的維生素B2、鐵、鈣質、膠質、多醣體、膳食纖維。

功效：幫助排便、預防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病風險、增強免疫系統、清潤唿吸道、補氣益智、潤肺，多醣體具有抗腫瘤活性作用，對腫瘤有一定預防效果，能控制體重，預防缺鐵性貧血。

怎么吃：與紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽燙熟后涼拌，或與肉絲拌炒。

禁忌：服用抗凝血藥物的患者，需與醫師確定是否可以食用;叁高疾病(高血壓、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;剛拔完牙后或手術后，也要避免大量食用黑木耳。

挑選與保存：黑木耳朵面烏黑、有光澤，背面略呈暗灰色，拿在手中感覺很輕，剝一小塊用嘴嚐，沒有怪味或酸、咸味。如有咸味，則表示可能被泡過鹽水，以增加黑木耳重量，若有澀味，則可能是泡過明礬。

 
酸辣黑木耳