2017/3/19 00:13

補硒高手：黃花魚

清蒸黃花魚

硒是人體不可缺少的微量元素，缺硒會導致脫發、貧血、肝硬化，甚至是癌癥等疾病。數據顯示，克山病（地方性心肌病）全部發生在缺硒地區，患者頭發與血液中硒明顯低于其他居民，而適量補充硒元素，就能預防克山病。研究也證實，適量補充硒，還有助防癌。此外，硒與金屬離子有很強的親和力，能夠在體內與金屬汞、鉛等結合，并使其排出體外。作為海產品，黃花魚中富含微量元素硒，100克左右的黃花魚就可以滿足人體對硒的需求。黃花魚食用方法很多，紅燒、清蒸都是不錯的選擇。