2012/5/1 16:17

北京市旅游局消息，《中文菜單英文譯法》(討論稿)已成文，8月23日起至9月1日期間，市民可上網(wǎng)發(fā)表意見(jiàn)。

市旅游局網(wǎng)站昨日掛出公告顯示，自2006年3月起，市外辦、市旅游局等相關(guān)單位開(kāi)展中文菜單英文譯法的規(guī)范工作，現(xiàn)已形成《中文菜單英文譯法》(討論稿)，共收錄2753條菜單及酒水的英文譯法。

為了讓老外在中國(guó)吃飯點(diǎn)菜沒(méi)障礙，去年12月，《北京市餐飲業(yè)菜單英文譯法》(討論稿)在網(wǎng)上公布，之后，市外辦、市旅游局等相關(guān)單位開(kāi)展了中文菜單英文譯法的規(guī)范工作，最后形成了《中文菜單英文譯法》(討論稿)，目前共收錄2753條菜單及酒水的英文譯法。

為確保該菜單英文譯法的全面性與準(zhǔn)確性，《中文菜單英文譯法》(討論稿)已公布在網(wǎng)站上，接受各方意見(jiàn)和建議。公開(kāi)征集意見(jiàn)的時(shí)間是8月23日至9月1日，征求意見(jiàn)稿在首都之窗(www.beijing.gov.cn)、北京市旅游局官方網(wǎng)站(www.bjta.gov.cn)、北京市人民政府外事辦公室官方網(wǎng)站(www.bjfao.gov.cn)、北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)官方網(wǎng)站(www.bjenglish.com.cn)上全文公布。

市旅游局表示，從昨日起至9月1日期間，市民可登錄北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)官方網(wǎng)站留言，或發(fā)送電子郵件至[email protected]，或郵寄至北京市民講外語(yǔ)活動(dòng)組委會(huì)辦公室，地址：北京市東城區(qū)正義路2號(hào)，郵編：100744。

根據(jù)討論稿的翻譯原則，部分菜肴以主料開(kāi)頭，比如“百靈菇扣鴨掌”，部分以烹制方法開(kāi)頭，比如“火爆腰花”，還有一些以形狀或口感開(kāi)頭，比如“脆皮雞”。對(duì)部分具有中國(guó)特色且也被外國(guó)人接受的傳統(tǒng)食品，本著推廣漢語(yǔ)及中國(guó)文化的原則，使用漢語(yǔ)拼音，比如餃子就被譯成“jiaozi”。

部分菜名譯法

木須肉 Sautéed Sliced Pork， Eggs and Black Fungus

火爆腰花Sautéed Pig's Kidney

口水雞 Steamed Chicken with Chili Sauce

白切雞 Boiled Chicken with Sauce

一品蒜花雞 Deep-Fried Chicken with Garlic

羊蝎子 Lamb Spine Hot Pot

螞蟻上樹(shù) Sautéed Vermicelli with Spicy Minced Pork

軟炸里脊 Soft-Fried Pork Filet