2012/5/1 16:17

北京市旅游局消息，《中文菜單英文譯法》(討論稿)已成文，8月23日起至9月1日期間，市民可上網發表意見。

市旅游局網站昨日掛出公告顯示，自2006年3月起，市外辦、市旅游局等相關單位開展中文菜單英文譯法的規范工作，現已形成《中文菜單英文譯法》(討論稿)，共收錄2753條菜單及酒水的英文譯法。

為了讓老外在中國吃飯點菜沒障礙，去年12月，《北京市餐飲業菜單英文譯法》(討論稿)在網上公布，之后，市外辦、市旅游局等相關單位開展了中文菜單英文譯法的規范工作，最后形成了《中文菜單英文譯法》(討論稿)，目前共收錄2753條菜單及酒水的英文譯法。

為確保該菜單英文譯法的全面性與準確性，《中文菜單英文譯法》(討論稿)已公布在網站上，接受各方意見和建議。公開征集意見的時間是8月23日至9月1日，征求意見稿在首都之窗(www.beijing.gov.cn)、北京市旅游局官方網站(www.bjta.gov.cn)、北京市人民政府外事辦公室官方網站(www.bjfao.gov.cn)、北京市民講外語活動官方網站(www.bjenglish.com.cn)上全文公布。

市旅游局表示，從昨日起至9月1日期間，市民可登錄北京市民講外語活動官方網站留言，或發送電子郵件至[email protected]，或郵寄至北京市民講外語活動組委會辦公室，地址：北京市東城區正義路2號，郵編：100744。

根據討論稿的翻譯原則，部分菜肴以主料開頭，比如“百靈菇扣鴨掌”，部分以烹制方法開頭，比如“火爆腰花”，還有一些以形狀或口感開頭，比如“脆皮雞”。對部分具有中國特色且也被外國人接受的傳統食品，本著推廣漢語及中國文化的原則，使用漢語拼音，比如餃子就被譯成“jiaozi”。

部分菜名譯法

木須肉 Sautéed Sliced Pork， Eggs and Black Fungus

火爆腰花Sautéed Pig's Kidney

口水雞 Steamed Chicken with Chili Sauce

白切雞 Boiled Chicken with Sauce

一品蒜花雞 Deep-Fried Chicken with Garlic

羊蝎子 Lamb Spine Hot Pot

螞蟻上樹 Sautéed Vermicelli with Spicy Minced Pork

軟炸里脊 Soft-Fried Pork Filet