2012/5/1 16:20

一些飯店門(mén)口排隊(duì)候位的人數(shù)在悄然變少，餐館的營(yíng)業(yè)額也在走下坡路，公司的年餐計(jì)劃有可能擱淺。全球金融危機(jī)已對(duì)滬上餐飲市場(chǎng)產(chǎn)生影響，不少白領(lǐng)、學(xué)生都已開(kāi)始減少外出就餐，特別是上高檔餐廳用餐的次數(shù)。上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)主管夏翔青表示，今年下半年以來(lái)，盡管滬上不少飯店的月?tīng)I(yíng)業(yè)額同比去年仍在增長(zhǎng)，但增速已明顯放緩，股市不景氣以及全球金融危機(jī)是主要原因。

餐廳排隊(duì)候餐顧客明顯減少

昨天中午12時(shí)至下午1時(shí)，記者在南京東路某廣場(chǎng)內(nèi)看到，3-6樓的多家餐廳門(mén)口，鮮有排隊(duì)候位的顧客。位于6樓的一家料理店前臺(tái)的工作人員姜小姐說(shuō)，最近一兩個(gè)月，周一至周四的午餐和晚餐時(shí)間，前來(lái)就餐的顧客比以往少了約兩成，“以前用餐高峰時(shí)段，排隊(duì)候位的客人多時(shí)會(huì)有20人，可現(xiàn)在幾乎無(wú)人排隊(duì)。周五、周六的生意則未減少。”在五角場(chǎng)商圈百聯(lián)又一城內(nèi)，一家日式餐廳的大堂經(jīng)理表示，“中午吃飯的白領(lǐng)人數(shù)沒(méi)有減少，不過(guò)營(yíng)業(yè)額卻下降了。”

可能波及公司年餐市場(chǎng)

在陸家嘴上班的白領(lǐng)王小姐表示，如果金融危機(jī)的影響進(jìn)一步擴(kuò)大，她和身邊朋友的消費(fèi)習(xí)慣也肯定會(huì)受到影響，比如會(huì)減少不必要的開(kāi)支，少上高檔餐廳，少買(mǎi)奢侈品等。

“臨近年末，雖然現(xiàn)在一些公司的年終訂餐還沒(méi)開(kāi)始，但估計(jì)今年可能會(huì)有所減少。”一家飯店負(fù)責(zé)人坦言。上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)主管夏翔青也表示，受經(jīng)濟(jì)低迷大背景的影響，為了減少開(kāi)支，預(yù)計(jì)今年年末不少公司會(huì)縮減年餐計(jì)劃。

飯店年末促銷提前登場(chǎng)

夏翔青告訴記者，從行業(yè)協(xié)會(huì)了解到的信息來(lái)看，今年下半年開(kāi)始，滬上不少飯店的生意都不盡如人意，盡管月?tīng)I(yíng)業(yè)額同比去年仍在增長(zhǎng)，但增速卻明顯放緩。如一些休閑餐廳上半年月?tīng)I(yíng)業(yè)額同比去年增幅在20%左右，而現(xiàn)在增幅僅為12%；一些大飯店的情況更差，營(yíng)業(yè)額同比增幅已從15%下降到8%。全球金融危機(jī)、股市蕭條是主要原因之一。