2012/5/1 16:20

麥當勞中國首席執行官施樂生(Jeffrey Schwartz)在接受專訪時對記者表示，平價快餐已經被證明對經濟衰退具有抵御性，在他看來麥當勞產品的價格要越低越好。據透露，麥當勞內地餐廳已經有95%以上的原料都來自本土。

日前，世界最大的連鎖快餐企業麥當勞宣布內地第1000家餐廳落戶東莞厚街，開店速度僅次于美國。

進軍中國市場速度前所未有

施樂生對記者表示，雖然世界經濟危機的波及面很廣，公司也將不可避免受一定影響，但是像麥當勞這樣的快餐在經濟衰退的時期，仍然具有抵御性。“這是我們在過往的困難時期學到的一樣東西。”

在10月份銷售統計中，麥當勞全球可比銷售收入增加8.2%，亞太地區的這一數字更達到11.5%，高于美國和歐洲地區。麥當勞對中國市場看高一線，在施樂生接受采訪時，總部的高層甚至打來越洋電話祝賀第1000家門店開業，又指麥當勞會繼續在中國投資，“以前所未有的速度發展壯大”。

施樂生解釋說，對中國有信心的原因是經濟發展的基本面仍然很強勁。“我每個月都在關注中國CPI、GDP這些宏觀數據。10月內地的消費品零售總額增長仍然維持兩成以上，可以看到發展還有很大空間。”

明年將新開175家餐廳

施樂生說，中國的經濟增長仍然保持強勁勢頭，麥當勞決定在2009年在中國新開設175家餐廳，增加10000多個店員和1200個餐廳經理的就業機會。“今后我們將保持每年160到175家的開店速度。”

施樂生又表示，根據美國的經驗，在經濟放緩甚至進入衰退期，人們到價格便宜的連鎖快餐店消費會增加。“如能保持較低的產品定價，就反而會有更多的發展空間。”施樂生強烈否認麥當勞想在中國變成只有中產階層才消費得起的快餐，他表示，希望菜單中的產品價格能夠越低越好，麥當勞售價在六七元的超值套餐能一直保持下去。

將更多采用中國農業產品

目前食品原料價格有所松動，但施樂生指勞動力等成本卻在增加，為此要加強本土化供應鏈管理體系，“如今麥當勞餐廳售出的產品有95%以上的原料都來自中國本土。”據悉，部分中國供應的雞肉等已進入全球供應鏈，為其節約了成本。

“隨著門店越來越多，我們會更多地采用中國農業產品。”針對近期內地的三聚氰胺污染事件，他表示麥當勞很多供應商的合作已超過15年，會嚴格執行符合或高于國家標準的食品衛生與安全準則，而目前所有肉制品和雞蛋原料都未檢出三聚氰胺。