2012/5/1 16:20

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官施樂生(Jeffrey Schwartz)在接受專訪時對記者表示，平價快餐已經(jīng)被證明對經(jīng)濟(jì)衰退具有抵御性，在他看來麥當(dāng)勞產(chǎn)品的價格要越低越好。據(jù)透露，麥當(dāng)勞內(nèi)地餐廳已經(jīng)有95%以上的原料都來自本土。

日前，世界最大的連鎖快餐企業(yè)麥當(dāng)勞宣布內(nèi)地第1000家餐廳落戶東莞厚街，開店速度僅次于美國。

進(jìn)軍中國市場速度前所未有

施樂生對記者表示，雖然世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)的波及面很廣，公司也將不可避免受一定影響，但是像麥當(dāng)勞這樣的快餐在經(jīng)濟(jì)衰退的時期，仍然具有抵御性。“這是我們在過往的困難時期學(xué)到的一樣?xùn)|西。”

在10月份銷售統(tǒng)計中，麥當(dāng)勞全球可比銷售收入增加8.2%，亞太地區(qū)的這一數(shù)字更達(dá)到11.5%，高于美國和歐洲地區(qū)。麥當(dāng)勞對中國市場看高一線，在施樂生接受采訪時，總部的高層甚至打來越洋電話祝賀第1000家門店開業(yè)，又指麥當(dāng)勞會繼續(xù)在中國投資，“以前所未有的速度發(fā)展壯大”。

施樂生解釋說，對中國有信心的原因是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本面仍然很強(qiáng)勁。“我每個月都在關(guān)注中國CPI、GDP這些宏觀數(shù)據(jù)。10月內(nèi)地的消費品零售總額增長仍然維持兩成以上，可以看到發(fā)展還有很大空間。”

明年將新開175家餐廳

施樂生說，中國的經(jīng)濟(jì)增長仍然保持強(qiáng)勁勢頭，麥當(dāng)勞決定在2009年在中國新開設(shè)175家餐廳，增加10000多個店員和1200個餐廳經(jīng)理的就業(yè)機(jī)會。“今后我們將保持每年160到175家的開店速度。”

施樂生又表示，根據(jù)美國的經(jīng)驗，在經(jīng)濟(jì)放緩甚至進(jìn)入衰退期，人們到價格便宜的連鎖快餐店消費會增加。“如能保持較低的產(chǎn)品定價，就反而會有更多的發(fā)展空間。”施樂生強(qiáng)烈否認(rèn)麥當(dāng)勞想在中國變成只有中產(chǎn)階層才消費得起的快餐，他表示，希望菜單中的產(chǎn)品價格能夠越低越好，麥當(dāng)勞售價在六七元的超值套餐能一直保持下去。

將更多采用中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

目前食品原料價格有所松動，但施樂生指勞動力等成本卻在增加，為此要加強(qiáng)本土化供應(yīng)鏈管理體系，“如今麥當(dāng)勞餐廳售出的產(chǎn)品有95%以上的原料都來自中國本土。”據(jù)悉，部分中國供應(yīng)的雞肉等已進(jìn)入全球供應(yīng)鏈，為其節(jié)約了成本。

“隨著門店越來越多，我們會更多地采用中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。”針對近期內(nèi)地的三聚氰胺污染事件，他表示麥當(dāng)勞很多供應(yīng)商的合作已超過15年，會嚴(yán)格執(zhí)行符合或高于國家標(biāo)準(zhǔn)的食品衛(wèi)生與安全準(zhǔn)則，而目前所有肉制品和雞蛋原料都未檢出三聚氰胺。