2012/5/1 16:19

協會抵制

作為全美“第一個吃螃蟹的人”，紐約推行菜單標熱量規定可謂一波三折。2006年，紐約市衛生委員會通過這項規定，卻遭紐約州餐館業協會起訴，被迫修改條款。

修改后的新規定今年5月生效。但為使餐飲業主更好地適應這一新舉措，紐約市衛生部門又設定了兩個月的過渡期，期間未標注所售餐品熱量的商家會接到違規通知，但可免受處罰。

盡管如此，紐約州餐館業協會仍再次向曼哈頓聯邦地區法院提起訴訟。訴訟請求遭駁回后，協會又向聯邦上訴法院提起上訴。受理上述的第二巡回審判庭尚未做出最終裁決，但已駁回協會延長免受處罰期的要求。

紐約州餐館業協會發言人查克·亨特說，協會從不反對提供所售餐品的熱量信息，一些餐飲店早已在網站或食品包裝袋上標注熱量，“是衛生委員會在執行方式上的強硬態度讓我們挺身反對”。

亨特說，監督執行新規定的檢查人員還存在標準不一現象。一些餐廳標注餐品熱量后仍會收到違規通知。此外，一些商家擔心不標注餐品熱量可能會對自己通過例行食品安全檢查構成影響。

褒貶不一

消費者對新規定褒貶不一。一些專家和消費者認為，新規定能促使人們點餐前對不同餐品加以比較，從而選擇熱量較小的食品，有助于預防肥胖。另一些人則認為，新規定實際作用不大，無法從根本上消除肥胖現象。

美國餐飲服務商愛瑪客公司2005年一項民意調查所獲結果顯示，5297名受訪美國成年人中，83％希望餐飲店提供所售餐品的相關營養信息。

在漢堡王購買了芝士皇堡、炸薯條和軟飲料的尼克·佩爾納說：“挺嚇人的，我站在那兒，好像捧著3200卡路里。”佩爾納的同事德里克·卡明斯仔細看了看菜單顯示牌，發現一個皇堡的熱量在1260卡路里至1720卡路里之間。“所以我沒要求皇堡多加芝士，”卡明斯說，“這樣我會少攝入一些熱量”。

然而，也有消費者不認同菜單標注熱量規定。占星師蒂娜·阮說，如果政府想改變人們的飲食習慣，就應該開設更多健康飲食課程，而不是找餐廳的麻煩。

“你認為人們會因此放棄麥當勞的炸薯條和巨無霸漢堡嗎？”紐約州餐館業協會的里克·桑普森說，“新規定不會阻止我吃糖，即使它的卡路里就標在我面前”。

一些消費者對新規定不感冒。來自加拿大多倫多的游客凱文·卡羅爾夫婦給孩子買盒裝甜品時，根本沒注意它價格旁標注的熱量。事實上，那種甜品每塊的熱量高達850卡路里。

“這就是人們稱它為快餐的原因，”卡羅爾夫婦的伴游、來自紐約長島的辛西婭·考夫曼說：“這是紐約。如果餐廳喧鬧不堪，孩子哭個不停，你又在趕時間，誰會有空仔細研究餐品的卡路里呢？”