2012/5/1 16:19

協(xié)會抵制

作為全美“第一個吃螃蟹的人”，紐約推行菜單標(biāo)熱量規(guī)定可謂一波三折。2006年，紐約市衛(wèi)生委員會通過這項(xiàng)規(guī)定，卻遭紐約州餐館業(yè)協(xié)會起訴，被迫修改條款。

修改后的新規(guī)定今年5月生效。但為使餐飲業(yè)主更好地適應(yīng)這一新舉措，紐約市衛(wèi)生部門又設(shè)定了兩個月的過渡期，期間未標(biāo)注所售餐品熱量的商家會接到違規(guī)通知，但可免受處罰。

盡管如此，紐約州餐館業(yè)協(xié)會仍再次向曼哈頓聯(lián)邦地區(qū)法院提起訴訟。訴訟請求遭駁回后，協(xié)會又向聯(lián)邦上訴法院提起上訴。受理上述的第二巡回審判庭尚未做出最終裁決，但已駁回協(xié)會延長免受處罰期的要求。

紐約州餐館業(yè)協(xié)會發(fā)言人查克·亨特說，協(xié)會從不反對提供所售餐品的熱量信息，一些餐飲店早已在網(wǎng)站或食品包裝袋上標(biāo)注熱量，“是衛(wèi)生委員會在執(zhí)行方式上的強(qiáng)硬態(tài)度讓我們挺身反對”。

亨特說，監(jiān)督執(zhí)行新規(guī)定的檢查人員還存在標(biāo)準(zhǔn)不一現(xiàn)象。一些餐廳標(biāo)注餐品熱量后仍會收到違規(guī)通知。此外，一些商家擔(dān)心不標(biāo)注餐品熱量可能會對自己通過例行食品安全檢查構(gòu)成影響。

褒貶不一

消費(fèi)者對新規(guī)定褒貶不一。一些專家和消費(fèi)者認(rèn)為，新規(guī)定能促使人們點(diǎn)餐前對不同餐品加以比較，從而選擇熱量較小的食品，有助于預(yù)防肥胖。另一些人則認(rèn)為，新規(guī)定實(shí)際作用不大，無法從根本上消除肥胖現(xiàn)象。

美國餐飲服務(wù)商愛瑪客公司2005年一項(xiàng)民意調(diào)查所獲結(jié)果顯示，5297名受訪美國成年人中，83％希望餐飲店提供所售餐品的相關(guān)營養(yǎng)信息。

在漢堡王購買了芝士皇堡、炸薯?xiàng)l和軟飲料的尼克·佩爾納說：“挺嚇人的，我站在那兒，好像捧著3200卡路里。”佩爾納的同事德里克·卡明斯仔細(xì)看了看菜單顯示牌，發(fā)現(xiàn)一個皇堡的熱量在1260卡路里至1720卡路里之間。“所以我沒要求皇堡多加芝士，”卡明斯說，“這樣我會少攝入一些熱量”。

然而，也有消費(fèi)者不認(rèn)同菜單標(biāo)注熱量規(guī)定。占星師蒂娜·阮說，如果政府想改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，就應(yīng)該開設(shè)更多健康飲食課程，而不是找餐廳的麻煩。

“你認(rèn)為人們會因此放棄麥當(dāng)勞的炸薯?xiàng)l和巨無霸漢堡嗎？”紐約州餐館業(yè)協(xié)會的里克·桑普森說，“新規(guī)定不會阻止我吃糖，即使它的卡路里就標(biāo)在我面前”。

一些消費(fèi)者對新規(guī)定不感冒。來自加拿大多倫多的游客凱文·卡羅爾夫婦給孩子買盒裝甜品時，根本沒注意它價格旁標(biāo)注的熱量。事實(shí)上，那種甜品每塊的熱量高達(dá)850卡路里。

“這就是人們稱它為快餐的原因，”卡羅爾夫婦的伴游、來自紐約長島的辛西婭·考夫曼說：“這是紐約。如果餐廳喧鬧不堪，孩子哭個不停，你又在趕時間，誰會有空仔細(xì)研究餐品的卡路里呢？”