2012/5/1 16:39

記者走訪市場發現，今年端午節的粽子不但餡料種類五花八門，而且包裝非常精致。中秋節月餅送禮市場龐大，粽子品牌也欲效仿月餅禮品化、高端化。幾乎所有的大型食品生產企業都推出了禮盒裝，而且品種繁多，包裝精美，價位各異。禮盒粽子價格一般都不低于100元。禮盒粽子雖然很漂亮，可是市民似乎不怎么買賬。雖然有不少市民購買粽子，但是對于那些包裝豪華的粽子，往往只是觀賞的多，出手的少。

由于原材料成本有所上漲，很多種類的生活用品、食品價格也水漲船高。不少市民在選購時發現，今年端午的粽子價格比以往漲了不少。在走訪中，記者了解到，受豬肉、綠豆、糯米和汽油柴油價格居高不下，裹粽師、促銷員等勞動力成本上升等因素影響，導致粽子的制作和運輸成本增加，所以粽子漲價也在情理之中，今年粽子價格與去年相比普遍上漲了15%至20%。

記者通過調查了解到：與去年同期相比，糯米上漲30%左右，糖上漲80%左右，油上漲60%左右，再加上人員工資、運輸成本及房屋租金等的增加，使得粽子的原材料總體價格上漲25%左右。

記者在家樂福超市看到，今年粽子的賣價都不便宜，原來3元多一個的粽子已難覓蹤影，超市生鮮區現做的粽子，以往2元錢一個，如今每個也要賣到3元。去年11-12元／斤的散裝粽子今年都在14元左右。記者在味多美蛋糕店看到，一個重100克的蛋黃鮮肉粽，標注的銷售價格已經達到8元。有定價權也應承擔社會責任

老字號稻香村就早早推出了各種粽子。由于去年供不應求，斷貨較早，稻香村廠家今年準備1500噸粽子供應端午市場，同比去年增55%。在北京稻香村食品店內，出售的粽子種類繁多，包括板栗粽子、豌豆蛋黃粽子等。另外，今年北京稻香村還推出了沒有任何夾餡的白粽子。據北京稻香村的營業員介紹，這些簡裝粽子價格均在每斤20元以內。

池向東認為，作為企業當然有定價之權，但是也應該有社會責任，個別的品種的價格可以在合理的范圍內適當調整。今年生產原材料、人工勞務費、運輸費用普遍上調，是漲價的主要推手。尤其是食品業的原材料上漲的更為厲害，人工成本更是上漲了20%-30%。池向東告訴記者，雖然現在成本壓力很大，但我們企業盡量采取內部消化，只對個別產品價格略做調整。同時保證產品質量、分量不減，絕不偷工減料。

端午粽子漲價已成定局，原料價格的上漲比例其實還高于粽子價格的漲幅，因此雖然市場上粽子的售價提高了，但其實商家的利潤還不如從前。其他的比如包裝材料、人力、運輸等成本的增加，也使得粽子漲價在所難免。雖然價格有所上漲，但是消費者對此表示可以接受。全國工商聯烘焙公會也積極倡導會員企業要嚴格遵守國家法律法規，加強價格自律，理性對待價格上漲帶來的成本上升，不跟風搭車漲價，不捏造、散布漲價信息，不囤積居奇，不哄抬物價；不利用非法手段壟斷進貨渠道和批發價格，不以假充真、以次充好，不以缺斤短兩等手段搞價格欺詐；不以協議、決議等方式串通漲價，不濫用行業優勢地位操縱價格，不以限制產量或供應量等方式人為抬高價格。