沙特阿拉伯美食   2025/10/4 15:09

沙特阿拉伯利雅得，2025年9月30日 —— 在王儲兼首相穆罕默德·本·薩勒曼殿下的支持下，沙特文化部于利雅得法赫德國王文化中心主辦文化投資大會。會上，隸屬文化部的11個專項委員會之一——沙特烹飪藝術委員會宣布，與全球最具聲望的美食與酒店業權威機構之一高特米羅（Gault&Millau）建立戰略合作關系，正式推動其進入沙特市場。

高特米羅創立超過五十年，在全球20余國設有分支機構，擁有400余名專業評審員，全球收錄餐廳超過13,600家。此次登陸沙特市場，既展示了對本地餐飲人才的支持，也為王國多元美食文化提供了國際化平臺，同時為本地及國際消費者提供可信賴的獨立參考指南。

首版沙特《高特米羅指南》將聚焦利雅得、吉達、達曼、埃尓奧拉及阿卜哈五大城市，旨在發掘隱藏美食、呈現地域風味多樣性，并展示沙特獨特的烹飪傳統與創新。

此次發布包括三大核心內容：

· 印刷指南：350頁的沙特《高特米羅指南》將成為探索王國美食版圖的重要指南，收錄頂級餐廳評測、主廚專訪及招牌菜譜，并按城市與地區劃分亮點，配以1至5頂廚師帽評級，覆蓋不同消費層次，實現廣泛可讀性與包容性。

· 數字平臺：作為國際平臺的一部分，沙特高特米羅官方網站將提供互動性的數字體驗，包括餐廳更新、點評、實用信息及直達鏈接，為本地餐飲企業提供更廣闊的展示窗口。

· 年度頒獎盛典：首屆沙特《高特米羅指南》頒獎盛典將于2026年1月舉辦（具體日期待定），為主廚、媒體、自媒體代表及合作伙伴提供交流平臺，同時向國內外賓客展示沙特烹飪的卓越水平。這一里程碑式的活動旨在慶祝指南的發布，同時頒發高特米羅評級牌匾與獎杯，以表彰本地頂尖烹飪人才。

通過此次合作，高特米羅與沙特烹飪藝術委員會旨在提升本土烹飪人才的專業水平，建立行業新標準，推動國際交流合作，共同塑造沙特餐飲業的未來圖景。