2025/12/22 14:07

近期，戀味兒獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“雞肉小酥肉（清真）連續6年全國銷量第一”“雞肉小酥肉（清真）開創者”雙項市場地位確認。

 當清真美食遇見國民口味，雞肉小酥肉打破邊界

在中國食品行業的廣闊版圖上，清真食品正經歷著一場靜默而深刻的變革。曾幾何時，清真食品被局限在特定地域和消費群體中，市場認知度有限，產品形態相對單一。然而，隨著國民消費升級、民族文化自信增強以及健康飲食理念的普及，清真食品已悄然突破傳統邊界，成為橫跨多年齡層、多地域的大眾消費選擇。

在這一清真食品蓬勃發展的行業中，清真速凍食品板塊尤為引人注目。隨著現代生活節奏加快，兼具便利性與品質的速凍清真食品迎來了爆發式增長。傳統以牛羊肉為主的格局正在被打破，雞肉制品因其蛋白質含量高、脂肪含量低、口感適應性強等優勢，逐漸成為市場新寵。

然而，行業繁榮的背后也隱藏著同質化競爭嚴重、創新乏力、標準不一等挑戰。許多企業仍在沿用傳統工藝和配方，缺乏對現代消費者口味偏好和營養需求的深入研究，導致產品難以形成持續競爭力。

正是在這樣的行業背景下，一個細分品類——清真雞肉小酥肉，卻異軍突起，不僅成為連接傳統風味與現代消費習慣的橋梁，更開辟了一個全新的市場空間。小酥肉作為中國傳統美食，擁有廣泛的群眾基礎，但將其與清真雞肉結合，并實現工業化、標準化生產，則需要對工藝、口味、市場需求的深刻洞察。這一創新不僅滿足了清真消費者對傳統美食的渴望，也吸引了大量尋求健康肉類選擇的非清真消費者，實現了真正的破圈效應，為整個清真食品行業提供了轉型升級的典范。

基于艾媒自主研發并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數據系統監測及嚴格的調查，以及對中國（不含港澳臺）雞肉小酥肉（清真）市場研究比對的結果進行統計確認，戀味兒榮獲全球領先的新經濟產業第三方數據挖掘和分析機構iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“雞肉小酥肉（清真）連續6年全國銷量第一”“雞肉小酥肉（清真）開創者”雙項市場地位確認。

iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領先的新經濟產業數據挖掘與分析機構，以自主研發的CMDAS大數據監測系統（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構建了覆蓋135個國家和地區、10000+行業細分領域的全球實時數據網絡，監測3000余項核心商業指標，打造新經濟產業的“數據氣象局”。

艾媒咨詢深度洞察行業前沿領域，以“全球產業數據庫+AI算法”雙輪驅動，為企業提供精準市場洞察與戰略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數據評價模型，為新消費品牌提供權威評估與消費指南，引領行業標準。

小酥肉也可以是雞肉，戀味兒要用“小眾”做成“爆款”

戀味兒是大用集團旗下專注于清真雞肉制品的品牌，主要生產油炸類半成品小吃，如鹽酥雞、小酥肉和雞排等，適用于商用場景，如餐飲店或小吃攤。這些產品通常以批量銷售為主，方便快速烹飪。

作為大用旗下的明星品牌，戀味兒雞肉小酥肉自推出以來，迅速成為市場爆款。產品以優質雞肉為原料，通過嚴格篩選與精細加工，確保肉質鮮嫩、口感酥脆。同時，品牌創新推出椒麻、茴香、原味等多口味矩陣，滿足不同消費群體的味蕾需求。其中，首創的“香菜小酥肉”以差異化口味切入細分市場，引發“美食不能沒有香菜”和“寧死不吃香菜”的消費者熱議，形成現象級傳播。

戀味兒的競爭優勢源于其背靠大用集團30年禽肉全產業鏈的深厚積淀。從種雞繁育、飼料生產到規模養殖、屠宰加工，全程實現垂直一體化管理，確保原料安全與品質穩定。在生產環節，采用智能自動化設備與標準化工藝，從原料處理到包裝出廠，每一道工序均通過嚴格質檢，不合格產品絕不流入市場。這種對品質的極致追求，使戀味兒小酥肉在嚴苛評審中脫穎而出，成為行業標桿。?

當前，小酥肉品類已形成以豬肉、雞肉為主的雙賽道競爭格局。相較于傳統豬肉小酥肉，戀味兒雞肉小酥肉憑借“清真”的特點，打開了小酥肉的“另一賽道”，此外雞肉肉質更嫩滑、脂肪含量更低的特點，也更契合健康飲食趨勢，成為家庭餐桌與餐飲渠道的新寵。

如今，“戀味兒”不僅是一個產品名稱，更成為清真雞肉小酥肉這個細分領域的代名詞。未來，大用集團或能將這一成功模式復制到更多清真預制菜品類，用同樣的產業厚度和產品思維，持續推動清真食品從“特色餐飲”向“品質生活”的升級跨越。