2012/2/8 17:46

三石美食blog

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最愛(ài)抹茶那點(diǎn)綠--抹茶曲奇

初識(shí)抹茶，是在若干年以前，當(dāng)時(shí)那款西點(diǎn)的名字我仍清晰地記得－抹茶慕斯蛋糕。在玲瑯滿目的西點(diǎn)中，她的顏色是那么與眾不同，那不就是漫漫寒冬過(guò)后的第一抹新綠嗎？她的氣味是那么清新，那么淡雅，那么悠長(zhǎng)，仿佛是從濃濃的春意中緩緩飄散出來(lái)的。從認(rèn)識(shí)抹茶的那一刻起，一個(gè)強(qiáng)烈的念頭就開(kāi)始縈繞心頭，揮之不去：我要學(xué)會(huì)烘焙，我要做出這充滿生命律動(dòng)的西點(diǎn)。

循著記憶深處的那一抹綠色，多年以后，我的烘焙夢(mèng)想真的慢慢變成了現(xiàn)實(shí)。碧綠在我的雙手中浸入曲奇，茶香從我的曲奇中沁入心脾，當(dāng)親朋好友們欽佩和贊許的目光向我投來(lái)時(shí)，我恍惚覺(jué)得自己就是那神奇的魔法師，只要輕輕揮手，就可以繪出一種叫做綠的色彩，就可以開(kāi)啟一個(gè)叫做春的季節(jié)。

古人最愛(ài)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”，而我，則獨(dú)鐘五彩西點(diǎn)中那一抹清新的綠色。

原料：

分量：25個(gè)（小號(hào)裱花嘴）。

配料：低筋面粉90克，抹茶粉10克，黃油65克，細(xì)砂糖17克，糖粉32克，雞蛋25克，香草精1/8小勺。

烘焙：烤箱中層，上下火，190度，烤10分鐘即可。

做法：

送給朋友并屢受飄揚(yáng)的抹茶曲奇。

新的一年就要到了，祝大家新年快樂(lè)，萬(wàn)事如意！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b01017g2o.html