2019/10/8 17:56

三、高血糖的飲食注意事項

1、在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

2、血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好;另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

3、血糖高患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜肴味道較單一。

4、忌甜食，炸食品及瓜子、花生，動物內臟;免高糖食物，如各種糖果、甜食;免脂肪的攝入，除限制動物脂肪外，每日烹調油在20克以下;免油膩和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。

蟲草花拌萵筍絲

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