泡芙的做法
泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節(jié)慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時，都習慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。
泡芙口味“很多”—原味、奶油、巧克力、香草、抹茶……每個都撒著“雪白”的糖霜，咬一口，奶油從“酥脆”的面皮里涌出來，“涼涼的”，“濃濃的”，“唇齒留香”，讓人“回味良久”。
天鵝泡芙+花籃泡芙的做法
原料：黃油45克、水90克、細砂糖少許、鹽少許、低筋面粉60克、蛋2個。
餡料：
打發(fā)的鮮奶油（天氣熱，我用的是金鉆）、時令水果。
做法：
- 將室溫軟化的黃油切小塊后，加水、糖、鹽，上火煮沸……
查看更多泡芙的做法泡芙“有大有小”，品種多多,“讓人難以取舍”；吃起來奶油“順滑、充足”......
完敗的泡芙
來源：鹵煮鮑魚
巧克力奶油泡芙
來源：大菜的創(chuàng)意廚房
泡芙球
來源：YOYOの食色空間
菠蘿泡芙&可可菠蘿泡芙
來源：烤焙一份溫暖心情……
原味泡芙
來源：豆牛---八九不離食
杏仁泡芙
來源：烤焙一份溫暖心情……
草莓卡士達泡芙
來源：人活著也是一種心情
卡士達泡芙
來源：summer的家
天鵝泡芙+花籃泡芙
來源：烤焙一份溫暖心情……
抹茶紅豆泡芙
來源：烤焙一份溫暖心情……
奶油泡芙
來源：烏蘭圖雅
泡芙
來源：糍心小志的芳馨小廚
