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2015/7/22 00:35

 

食神營養分析：

蓮藕微甜而脆，很適合夏季食用，其可生食也可烹熟食以做菜，而且藥用價值相當高。蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。熟藕性溫、味甘；具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中。此外，蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質，能夠防止皮膚粗糙，讓肌膚保持光澤。本湯品中即是以藕煮湯，取熟藕健脾益胃的功效。

黨參補中益氣、健脾胃。《本草從新》記載其：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。”此外，黨參還有益智、鎮靜、養生等作用。而紅棗補血、養心安神。陳皮有燥濕化痰，行氣健脾的功效。

大骨蓮藕玉米湯