2012/5/1 16:27

俏江南回鍋油事件觀察之八

俏江南黑色九月開新店 連踩死魚回鍋油倆地雷

編者按

對于俏江南來說，九月無疑是“黑色”的，據媒體報道，記者在俏江南臥底暗訪三天，發現了不少“秘密”，包括死魚冒充活魚加工、水煮魚的油回收繼續使用等等。這些事雖談不上觸目驚心，但卻讓人對俏江南“刮目相看”。作為全國連鎖的知名餐飲企業，俏江南以“時尚、經典、品位、尊寵”為經營理念，走高端路線，菜品精致，但菜價也貴，有媒體評論稱，俏江南的“高端”都體現在菜價上了。

汪小菲：俏江南合肥二店將落子天鵝湖

大S老公汪小菲現身合肥，透露金大地1912江南開業后，二店選址已經敲定，落子天鵝湖成俏江南合肥市場下一個選擇。9月23日上午10點，汪小菲在合肥俏江南內接受全城媒體采訪。

“會再開店，下一個俏江南在天鵝湖”，當記者向汪小菲問到會不會再擴大合肥市場時，他肯定地說。天鵝湖，俏江南合肥第二家店恰巧選址政務區的新地中心，且新地中心與金大地1912的投資商同屬一家企業安徽金大地投資控股有限公司。

位于蜀山區黃山路與懷寧路交叉口俏江南金大地1912店，營業面積近2000平方米，VIP包房11間，餐廳還設有散座及露臺區域，可同時容納380人用餐。同時，合肥店也沿用俏江南全國統一的大菜單，汪小菲表示：“我們會在每個月、個季度按照安徽的這種原材料、食材的提供，設計一個地方菜單，去適應還有給合肥的客人一個更多的選擇。”

青島俏江南被曝用死魚充活魚

廚師用死魚冒充活魚做水煮魚、江石滾肥牛的油循環再利用、鮮榨果汁可能是勾兌而成的……城市信報記者以應征服務員的身份到俏江南青島心海廣場店臥底，曝光該餐廳“9大黑幕”，引起公眾廣泛關注。

8月29日，有客人點了一盤鮮青椒水煮草魚，廚師將活魚拿到顧客面前，顧客看好了一條2.2斤重的魚，吩咐廚師去做。上菜后，顧客嘗出水煮草魚有異味，要求退，并要求小峰自己嘗嘗看。小峰嘗后，確實發現草魚有問題，并告訴記者，“后廚弄了條死魚給顧客做，一看就能看出來。”

8月30日晚上，記者準備把一盆水煮魚端到回收籃時，小峰阻止了記者，并告訴記者水煮魚得單獨端到后廚 ，記者表示要端過去時，小峰說記者端不動，就自己端過去了。沒過一會，記者又看見有服務員把江石滾肥牛的餐盤也單獨端向了后廚。記者隨即詢問身邊的小媛，“他們把那盤剩菜端廚房去干嗎？”小媛告訴記者，“那些油估計得循環利用了吧，那么大半盆油呢。”