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冰皮月餅

當時剛剛出產的冰皮,原料上還不是很講究,它的皮是用熟糯米粉(又叫糕粉)制成,因皮會老化,所以保存時間不長,還會裂開,樣子不好看。而餡料是用蓮蓉和豆沙制成......[詳細]

保存冰皮月餅的技巧

自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究,不能在常溫下保存。因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬,常溫下容易變質;其次,冰皮月餅的餅皮主要是用糯米......[詳細]

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八月 月餅選購指南

就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙……[詳細]


儲存月餅有竅門

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右……[詳細]


不同月餅餡適合不同人

“月餅從健康的角度來說,大體上可分為五大類,即高脂肪月餅、高糖月餅……[詳細]


吃月餅的注意事項

中秋佳節,家家都要吃月餅。但是,吃月餅也是有講究的。一、先吃咸.……[詳細]

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