2016/10/12 10:00

食物推薦 ④：蘑菇

推薦理由：

澳大利亞科學家的一項新研究發現，每天吃3~4個蘑菇就可以補充一天所需的維生素D。

蘑菇需要接受陽光照射，并通過光合作用及化學反應制造維生素D。為了讓蘑菇產生更多的維生素D，可以將新鮮蘑菇放在正午陽光下“裸曬”兩個小時(冬天曬圓蘑菇的時間要更長一些)，然后將圓蘑菇放在陰涼處兩個小時，即可保證光學反應的徹底完成。

“裸曬”、陰涼之后再食用，補充維生素D的效果尤佳。

Tips

1.要記得，想從蘑菇中補充到維生素D，烹煮前一定要曬曬陽光，那么蘑菇才可以提供人體所需的維生素D。

2.蘑菇適合與肉類搭配，這樣蘑菇中的氨基酸可以和肉類中的氨基酸互相補充，比單獨食的營養價值更高，注意便泄者慎食蘑菇。

 
蘑菇炒香干