硫存在于每一個細胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構成氯基酸的成分之一，而且有助于維護皮膚、頭發及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運作。硫還與B族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面起著重要作用。需要注意的是，元素狀態及硫酸化合物狀態下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機化合物形態的硫物質如含硫氨基酸、輔酶A、維生素B1等，才能被利用。

硫的功效：

1、使皮膚健康，毛發有光澤；

2、有助于維持人體基本代謝 ，有益腦功能；

3、促進膽汁分泌，幫助消化；

4、有助于抵抗細菌感染。

硫的建議每日攝取量：

建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質時，也就有足夠的硫。

硫的過量表現：

因其可在腸內部分轉化為硫化氫而被人體吸收，故大量吞入(10～209)可導致硫化氫中毒；可引起眼結膜炎、皮膚濕疹，對皮膚有弱刺激性；長期吸入硫磺粉塵一般無明顯毒性。

食物來歷

干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質的食物，以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等。

需要人群

在日常生活中如果攝取了足夠的蛋白質，也就攝取了足夠的硫。

缺乏癥

一般不會發生缺乏的情況。